Піца – страва, яку люблять усі, включаючи дітей. Варіантів її приготування існує безліч, а тому кожен зможе знайти той варіант, який припаде йому до душі.
Спекти домашню піцу зможуть навіть ті, хто зовсім не вміє або не любить замішувати тісто – чудову піцу можна зробити на готовому листковому тісті.
Як приготувати піцу в домашніх умовах?
У приготуванні піци будинку немає нічого складного. Смачне тісто і якісна начинка – ось головні складові апетитного вихідного страви.
- Тісто для піци можна готувати на основі свіжих або сухих дріжджів. У той час, коли тісто підходить, воно обов’язково повинно бути накрите серветкою або плівкою, щоб уникнути обвітрювання.
- Розкатане тісто краще відразу перенести на деко, а вже потім викладати на нього начинку.
- В якості начинки можна використовувати практично все: різні ковбаси, куряче філе, відварне м’ясо, морепродукти і сир – використовуйте улюблені продукти, і домашня піца буде найсмачнішою!
Тісто для домашньої піци
Тісто для піци в домашніх умовах готується швидко і не клопітно. Олію тут краще використовувати оливкову, вона додасть основі якусь пікантність. Якщо використовують не сухі, а свіжі дріжджі, їх потрібно взяти близько 15 гр. Перед тим, як змішати борошно з іншими компонентами, її краще спочатку просіяти, так тісто буде м’якшим.
Інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- сіль – ½ ч. ложки;
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
- масло – 3 ст. ложки;
- вода – ¾ склянки.
Приготування:
- У ємності змішують просіяне борошно, сіль і дріжджі.
- Вливають воду, додають половину оліїі вимішують близько 10ти хвилин.
- У миску виливають решту олії, викочують в ній тісто, накривають і залишають підходити.
- Коли тісто збільшиться в об’ємі в 2 рази, його розкачують.
Начинка для піци в домашніх умовах
Інгредієнти для піци в домашніх умовах можна використовувати найрізноманітніші. Часто використовують ковбасу салямі, гриби і сир. Незайвим буде і бекон, нарізаний тонкими скибочками. Зважаючи на те, що з сирих компонентів в начинці використовують тільки печериці, а вони готуються дуже швидко, піца буде готова вже через 15 хвилин.
Інгредієнти:
- ковбаса салямі – 200 г;
- печериці – 50 г;
- моцарелла – 200 г;
- пластинки бекону – 50 г;
- густий томатний соус – 100 р;
- орегано.
Приготування:
- Ковбасу, гриби нарізають скибочками.
- Тісто намазують соусом, посипають половиною сиру, зверху розкладають ковбасу, гриби, посипають орегано і засипають іншим сиром.
- Випікають піцу 15 хвилин.
Соус для піци в домашніх умовах
Смачна домашня піца не вийде без смачного соусу. Можна використовувати готовий кетчуп, але смак у вихідної страви буде не той. Краще приготувати соус самостійно, використовуючи томатну пасту, спеції, цибулю, часник, сіль з цукром і оливкову олію. Наносити соус на заготівлю піци краще злегка в охолодженому вигляді.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 головка;
- часник – півголівки;
- олія оливкова – 2 ст. ложки;
- паста томатна 100 г;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль;
- базилік сушений – 1 ч. ложка;
- орегано сушене- ½ ч. ложки.
Приготування:
- Цибулю дрібно нарізають, часник пропускають через прес.
- Овочі обсмажують до рум’яності.
- Додають томатну пасту, розведений до консистенції кетчупу, прянощі.
- Тушкують соус 10 хвилин.
Рецепт піци в домашніх умовах в духовці
Піца з грибами в домашніх умовах, рецепт якої простий і доступний кожному, буде готова лише за півгодини за умови, якщо тісто вже зроблене. Печериці для начинки можна використовувати і свіжі і консервовані. В даному випадку використовують свіжі гриби, які шаткують тонкими скибочками.
Інгредієнти:
- тісто – 400 г;
- олія оливкова – 2 ст. ложки;
- печериці – 100 г;
- пармезан – 50 г;
- помідор – 1 шт.;
- соус томатний – 3 ст. ложки;
- каперси – 1 ст. ложка;
- спеції.
Приготування:
- Тісто розкочують і поміщають у форму.
- Змащують основу соусом, притрушують зеленню, розкладають скибочки помідора і посипають орегано.
- Викладають гриби, посипають каперсами, збризкують маслом і посипають тертим пармезаном.
- При 200 градусах домашня піца в духовці буде готова через 20 хвилин.
Рецепт піци в домашніх умовах на сковороді
На сковороді піца готується в домашніх умовах швидко і смачно. Чудову піцу можна приготувати не включаючи духовку. Часу при цьому буде витрачено зовсім небагато. Для начинки можна вибирати різні продукти, головне, щоб вони не вимагали тривалої термічної обробки.
Інгредієнти:
- рафінована олія – 2 ст. ложки;
- борошно – 9 ст. ложок;
- сметана – 8 ст. ложок;
- сода – 1/3 ч. ложки;
- яйця – 2 шт.;
- ковбаса копчена – 100 г;
- зелена цибуля – 30 р;
- помідор – 1 шт.;
- томатний гострий соус – 2 ст. ложки;
- сир – 150 р.
Приготування:
- Яйця розтирають із сметаною, вмішують борошно, сіль, перець і соду.
- Сковороду змащують маслом, виливають тісто, наносять соус, викладають начинку, засипають сиром.
- Накривають сковороду кришкою і готують піцу на невеликому вогні 6 хвилин.
Домашня піца з листкового тіста
Домашня піца з готового тіста – це те, що потрібно, коли хочеться приготувати щось смачне, а часу або бажання робити основу немає. Тут головне пам’ятати, що готове листкове тісто потрібно спочатку розморозити природним шляхом. Вдаватися до допомоги мікрохвильовки в даному випадку не можна.
Інгредієнти:
- тісто заморожене листкове – 500 г;
- кетчуп – 4 ст. ложки;
- сир – 300 г;
- ковбаса – 150 г;
- оливки – 10 шт;
- помідори черрі – 5 штук;
- оливкова олія – 1 ст. ложка.
Приготування:
- Ковбасу, помідори нарізають скибочками.
- Оливки ріжуть шматочками, сир труть на тертці.
- Поміщають розкатане тісто у форму.
- Наносять шар кетчупу, розкладають ковбасу, помідори, оливки, посипають італійськими травами, сиром, збризкують маслом і при 180 градусах домашня листкова піца буде готова через 25 хвилин.
Піца з креветками в домашніх умовах – рецепт
Приготування піци в домашніх умовах добре тим, що начинку можна зробити, яку захочеться. Всі любителі морепродуктів по достоїнству оцінять піцу з креветками. Сорт і розмір креветок при цьому абсолютно не має значення. Доповнять смак страви стиглі помідори і сир, який може бути як м’яким, так і твердим.
Інгредієнти:
- тісто для піци – 500 г;
- помідори – 2 шт.;
- креветки – 200 г;
- кетчуп, майонез – по 1 ст. ложці;
- сир – 200 г;
- оливкова олія – 1 ч. ложка.
Приготування:
- Тісто розкочують і переносять на деко.
- Наносять шар кетчупу і майонезу.
- Укладають очищені креветки, нарізані помідори, і засипають це все сиром.
- При 200 градусах смачна піца в домашніх умовах буде готова через 20 хвилин.
Піца «Чотири сира» в домашніх умовах – рецепт
Біла піца в домашніх умовах в духовці точно підкорить серця всіх любителів сиру. Піцу називають білою, тому що всі використовувані компоненти в начинку – сир і сметана, мають світлий колір. Томатний соус тут не використовується.
Інгредієнти:
- тісто для піци – 500 гр;
- сметана – 2 ст. ложки;
- рокфор, моцарела, чеддер, пармезан – 100 г;
- рукола.
Приготування:
- Тісто розкачують, змащують сметаною.
- Розкладають поверх шматочки моцарели, рокфор і чеддер.
- При 220 градусах запікають хвилин 7.
- Посипають піцу тертим пармезаном, повертають ще на хвилину в духовку і подають.
