Пропоную приголомшливо простий рецепт смачного домашнього хліба.
Хрустка скоринка і пориста м’якоть з великими дірками, мінімум зусиль і максимум задоволення. Мені більше подобається такий хліб з борошна 1-го сорту
Хліб без замісу
Інгредієнти:
- 250 г вода
- 320 г борошно
- 3 г (0.5 ч. л.) сіль
- 1 гр розчинні сухі дріжджі
- 1 ч.л. меда
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
Додати в воду сіль, мед і пару ложок борошна.
Залишок борошна змішати з сухими дріжджами і теж додати в воду.
Все добре перемішати.
Додати масло і знову перемішати.
Накрити тісто плівкою і залишити на 12 годин.
Присипати пергамент борошном і вилити тісто.
Можна присипати зверху манною крупою.
Розігріти духовку до 250°С градусів.
Знизити температуру до 230°С градусів, поставити в духовку хліб і миску з водою і випікати 10 хвилин.
Прибрати воду, знизити температуру до 210°С градусів і випікати ще приблизно 35 хвилин.
Якщо підгорає верх, прикрити пергаментом.
Розрізати після охолодження.
