Якщо знати тонкощі приготування, то вийде кулінарний шедевр, що стане окрасою великоднього столу!
Приготуй до Великодня щось особливе. Як тобі сирна паска, рецепт якої відомий ще з 19 століття Ця проста та смачна паска без випікання готується набагато швидше за дріжджову. А пригощати нею можна і старих, і малих, і тих, хто дотримується дієти.
Сирна паска з трьох шарів
Ця сирна трьошарова паска багатьом припаде до смаку, адже вона виходить ніжною та солодкою. Ну а якщо твоя родина не любить солодощі, ти можеш просто зменшити кількість цукру в рецепті до мінімуму. Отже, почнемо готувати!
Інгредієнти:
- 0,5 кг творогу (бажано домашнього)
- 2 жовтка
- 1 скл. цукру
- 100 г вершкового масла
- 100 г 20%-ної сметани
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л. маку
- 3 ст. л. абрикосового джему
- 50 р кураги
- 1-2 пак. загущувача для вершків
Приготування:
- Творог протерти через сито або збити в блендері до повної однорідності. Сметану збити із загущувачем. Жовтки збити з цукром до білої маси.
- З’єднати сир та сметану, додати розм’якшене вершкове масло, перемішати.
- Сирну масу поставити на маленький вогонь, нагріти до появи бульбашок. Зняти з вогню та, помішуючи, ввести жовтки.
- Отриману суміш розділити на 3 рівні частини. У мершу додати мілко натерту цедру лимона.
- Мак промити теплою водою, обсушити та додати в другу частину сиру.
- Курагу залити окропом на 5 хв, обсушити, перебити в блендері і додати до третьої частини маси, разом із абрикосовим джемом.
- Форму для сирної паски (можна також використовувати форму для кексу) застелити марлею.
- Викласти у форму сир із цедрою, остудити 30 хв в холодильнику. Далі викласти частину з маком, знову за 30 хв остудити в холодильнику. Додати частину з джемом та курагою. Розрівняти. Накрити краями марлі, притиснути зверху невеликим вантажем (підійде дощечка чи літрова банку). Поставити в холод на ніч. Під нижню частину форми обов’язково підстав тарілку – буде стікати сироватка.
- Готову сирну паску накрити тарілкою, перевернути. Зверху прикрасити білим шоколадом, горіхами чи кондитерською присипкою.
